可可5岁，是个瘦小的女孩。平时，她的爸爸妈妈工作都比较忙、所以主要由奶奶来照料题的起居恢食、袭对她非常宠爱，可以说是百依百顺。

可可在家里想吃什么就吃什么。可可比较喜欢吃零食、不喜欢吃正经的饭者而且吃饭很挑食。

有一次，奶奶给可可做了香喷喷的蛋炒饭、她却拿着勺子在盘子里搅来搅去，就是不将饭菜散入口中、还念叨着:“胡萝卜我不吃，鸡蛋我也不吃。”

磨蹭了很久奶奶提醒她快点儿吃，她勉强吃了一点儿，然后就不愿再吃了，还大声说着:“我真的是吃不下嘛!”然后大哭起来。奶奶再多喂她吃一口，可可还出现了呕吐的现象。

解析

营养是生命的物质基础。营养的好坏，影响着身体素质与智力发育水平。大脑是人体发育最早最快的器官学前阶段摄入的营养是否充分，直接影响儿童的大脑发育。

新生儿的脑重约390克，相当于成人脑重的1/3左右:9个月时，脑重增加到约660克;2.5-3岁时，脑重增加到900-1 010克，相当于成人脑重的2/3左右。

学前阶段的儿童如果营养不良，会造成大脑神经细胞的数量、体积和神经突触的减少，这些都会影响大脑发育的水平和智力发展。调查显示，幼年时患过严重营养不良的儿童，到少年时，会出现智力下降的现象，包括记忆力、理解力等，都与正常孩子有一定差距。

常吃零食会扰乱正常的消化规律，零食中酸、甜、咸各种味道的强烈刺激，会导致孩子的味觉变迟钝，以致饭菜就很难引起孩子的食欲。案例中的可可存在挑食厌食的现象，并在心理上逐渐产生了对正常饭菜的抵触情绪。

另外，孩子不良的饮食习惯与家长有很大关系。

一是家长的溺爱和迁就，养成了幼儿脾气倔强、任性随意的坏习惯，表现在饮食方面，也是孩子说了算。

二是平时给孩子提供的零食过多，扰乱了孩子的进餐规律。

三是由于家长自身对饮食结构、营养搭配的知识不太了解，家里的膳食安排不科学，没有注意到营养搭配、膳食平衡，孩子在这样的环境下就逐渐养成偏食、挑食等的不良饮食习惯。

 

早餐提供的能量应占全天能量的25%-30%，包括谷类、鱼禽肉蛋类、奶类或豆类及其制品、新鲜的蔬菜和水果等，一顿营养充足的早餐至少应包括上述三类及以上的食物。

 

午餐提供的能量占全天总能量的30%-40%、晚餐应占30%-35%。午晚餐可将餐盘分为6份，其中谷薯类占3份，蔬菜及菌藻类占2份，大豆制品、鱼禽肉蛋占1份。

04  鼓励孩子多参加体育锻炼，适当增加活动量

运动有助于孩子消耗体内的能量，还能增强体质，增加食欲。因此，家长可多带孩子进行户外活动，如跑拍球、跳绳等。

 

05  改善烹调方式
 

对于挑食的孩子来说，家长可以通过变换烹调方式让孩子“无法”挑食。